Oùmami, le bouillon d'os BIO artisanal français
Qui est Aline, pourquoi le bouillon d'os, comment on fabrique en Sarthe — tout ce qu'il y a à savoir sur la marque et ses convictions.
Ce que le bouillon d'os fait pour vous — et pour vos plats
Le collagène — le nutriment que votre corps réclame après 40 ans
À partir de 40 ans, la production naturelle de collagène diminue progressivement. Articulations, peau, ongles, cheveux — les effets se font sentir. Le bouillon d'os Oùmami est une source naturelle de collagène biodisponible, extrait directement des os par une longue cuisson. Jusqu'à 14,8g par pot.
Digestion & intestin — le bouillon qui prend soin de l'intérieur
Riche en glycine et glutamine, le bouillon d'os contribue à soutenir la barrière intestinale et à favoriser une meilleure absorption des nutriments. Un allié naturel pour les intestins sensibles, les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable ou simplement celles qui veulent prendre soin de leur digestion au quotidien.
Reminéralisation & vitalité — ce qu'une tasse peut faire
Calcium, magnésium, phosphore, potassium — les minéraux essentiels contenus dans les os se libèrent naturellement pendant la cuisson. Une tasse de bouillon d'os chaud, c'est une façon simple et savoureuse de reminéraliser l'organisme, soutenir l'énergie et réchauffer le corps de l'intérieur.
En cuisine — la fin du bouillon cube
Concentré, profond, sans additif — le bouillon d'os Oùmami remplace avantageusement n'importe quel cube du commerce dans toutes vos recettes. Soupes, risottos, sauces, ramens, plats mijotés — le vrai goût des os mijotés, sans la liste d'ingrédients interminable.
Des racines normandes au bouillon d'os
Aline Lebrêne Baron a grandi dans une famille normande attachée à la terre, avec les traditions culinaires transmises de génération en génération. Très jeune, elle découvre les bouillons faits maison partagés chaque matin avec son grand-père, un souvenir fondateur qui ne la quittera jamais.
Après un parcours dans l'architecture et le BTP, une succession d'épreuves personnelles la pousse à revenir à l'essentiel. Elle se reconnecte à la nature et à l'alimentation santé, fonde Good Food for Mama — des paniers frais pour jeunes mamans — et glisse dans chacun d'eux un pot de bouillon maison. L'engouement est immédiat.
C'est ce pot qui donne naissance à Oùmami : les premiers bouillons d'os BIO, français et à haute teneur en collagène, fabriqués artisanalement en Sarthe. Cuisinière autodidacte et fondatrice convaincue, Aline porte une conviction simple — que se faire du bien ne devrait pas être compliqué. Ses bouillons sont aujourd'hui référencés au Collège Culinaire de France et distribués dans plus de 75 points de vente à travers la France.
Se faire du bien pour de bon — et rien d'autre
Le bouillon, c'est l'aliment le plus ancien du monde. Celui que nos grands-mères mijotaient sans recette, sans minuteur, sans se poser de questions. Juste des os, des légumes, du temps — et quelque chose d'indescriptible dans la tasse.
Chez Oùmami, on a remis ce geste au centre. Pas pour faire nostalgique. Pour faire du bien — pour de bon.
Des os français, des légumes BIO, une cuisson lente. Rien d'autre. Pas d'additif, pas de raccourci, pas de compromis. Parce qu'on croit que la vraie qualité n'a pas besoin d'explication.
Se faire du bien pour de bon. C'est notre seule ambition — et elle suffit.
Engagés par nature
Let customers speak for us
FAQ
Le bouillon d'os est un bouillon obtenu par la cuisson lente d'os d'animaux — poulet, bœuf, porc — pendant 10 à 24 heures. Cette cuisson prolongée permet d'extraire le collagène, les acides aminés essentiels et les minéraux naturellement présents dans les os. C'est l'un des aliments les plus nutritifs et les plus anciens qui soit.
Le bouillon d'os est naturellement riche en collagène, glycine, proline et minéraux. Il peut contribuer à soutenir les articulations, la peau, le confort digestif et la reminéralisation de l'organisme. Il est particulièrement apprécié en récupération sportive, en période de grossesse ou de post-partum.
Nos bouillons se consomment purs ou dilués avec un volume égal d'eau. À boire chaud le matin à jeun pour une cure, ou à utiliser comme base de cuisine — soupe, risotto, ramen, sauce. Un pot de 370 ml correspond à 2 portions pures ou 4 portions diluées.
Un bouillon cube est un produit ultra-transformé, composé d'exhausteurs de goût, d'additifs et de sel en grande quantité. Un vrai bouillon d'os artisanal comme ceux d'Oùmami ne contient que des ingrédients bruts — os, légumes, aromates — sans aucun additif ni conservateur.
Tous nos bouillons sont fabriqués artisanalement dans notre atelier au Mans, en Sarthe, à partir d'os issus d'élevages français certifiés BIO. Nous sommes les seuls en France à produire des bouillons d'os BIO riches en collagène avec des ingrédients 100 % français.
Nos bouillons sont stérilisés et se conservent à température ambiante avant ouverture. Une fois ouverts, ils se gardent 3 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également les congeler en petites portions dans un bac à glaçons, pratique pour un usage culinaire au quotidien.
Oui. Nos bouillons d'os sont naturellement sans gluten et sans lactose, et s'intègrent facilement dans les régimes cétogène, paléo, GAPS, hyperprotéiné et anti-inflammatoire. Le bouillon Poule Curcuma, sans oignon ni ail, est particulièrement adapté aux personnes suivant un régime FODMAP.
Cela dépend de la référence. Notre Tonkotsû Ramen est le plus concentré avec 14,8 g de collagène par pot de 370 ml, suivi du Tradition (10,73 g) et du Poule Curcuma (8,88 g). Le Phở en contient 4,44 g. Le bouillon de légumes, végétarien, ne contient pas de collagène.
